Product Description

넓은 영역에 걸치는 정균, 항균 및 살균작용을 하는 천연식물 추출물(Citric extractives)과 유기산(Organic acid, Ascorbic acid, Lactic acid)으로 

구성된 제품이다.

살균제, 곰팡이 제거제, 항바이러스제 및 기생충 제거에도 사용되는 등 광범위한 분야에 걸치는 아주 강력하고 효과적인 제품일 뿐만 아니라 환경적으로 안전하며 인체나 동물에도 무해하다.

Application

식품 보존기간을 연장하고 식품의 신선도를 유지하기 위해 배합수, 양념수, 봉입수, 세척수 등에 첨가하여 사용한다.

Mode of Activity

세포막을 통한 아미노산의 흡수를 방해하고 세포막을 파괴하여, 세포내의 저분자 내용물이 유실됨으로 미생물의 살균을 도모할 수 있다.

식품

사용기준

(%)

사용방법

식품

사용기준
(%)

사용방법

밥

0.1~0.2

쌀을 씻어 침지 할 때10분 이상

카스타드
생크림

0.05

크림에 넣고
교반

조미 액,

소스

0.05~0.1

총 중량 대비

소시지

0.05~0.1

소시지 반죽에 첨가

생 닭

0.1

침지 수에 8-10시간 침지

생선

0.1~0.2

침지 수에 첨가

햄버거

0.1

고기에 첨가하여 반죽

단무지

0.05~0.1

조미 액 총 중량에 대한 첨가

생 파스타

0.1

반죽에 넣어 사용

삶은

메추리 알

0.05~0.2

조미 액 총 중량에 대한 첨가

간장

0.05

총 중량 대비 첨가

음료

파우치 팩

0.03~0.1

총 중량에 대한 첨가

생우동

0.1

원료 총 중량 대비 첨가

0.05~0.2

어묵

0.1

반죽 시 첨가

기타식품

0.03~0.2

총 중량에 대해 첨가

두부

0.05~0.1

봉입 수에 희석

부유균 살균

(공기살균)

0.1~0.2

물 또는 알코올에 희석하여 사용

절임 및

젓갈류

0.05~0.1

조미 액 또는 양반죽에 사용

신선란의

살균세척

0.02~0.1

물에 희석하여 사용